楊海銓老師從事近二十餘年的餐飲專業技術教學與輔導創業及經營管理規劃，每個人對創業都懷抱著無比的熱誠與衝勁，只是在開放性競爭的市場上，機會很多，消費者的選擇也很多，在太多同質性產品的競爭情況下，「要如何讓消費者看到你的店？」這是老師在課堂上常拿來與學生討論的重點。見過許多熱鬧的開店，短時間就靜悄悄落幕的例子，很多有心創業的人努力的研習吧檯技術，但礙於資訊不足，對市場趨勢與內部營運的認知有限，造成了創業期待與開店實務落差太大，而最後草草收場。

  

開店只是個起頭，在後頭的還有更長的路要走，老闆要當得長久，不僅產品技術要專業更要不斷創新，商圈評估、店務經營等規劃也要專業，這就是楊海銓老師創辦「楊海銓創業吧檯/餐飲技藝補習班」的主因。

楊海銓老師多年輔導培訓餐飲創業人才的經驗，結合市場分析的專業智囊團隊，提供咖啡創業,餐飲創業,義式咖啡,餐飲課程,女性創業,調酒課程,調酒證照,小型創業,飲料店,飲料調製證照技術與市場的兩大專業資訊，以及開店商圈評估與店舖經營Know How等，協助更多的創業有心人圓滿事業的夢想。創業成功是需要雙管齊下的努力，技術與營運規劃的專業，才能奠基永續經營的深厚根基。